Wildspezialitäten aus Österreich

Unser Sortiment reicht vom Frischfleisch, Schinken, Speck und Wurstwaren bis zu unseren edlen Hirschpasteten.

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Hervorragende Qualität, durch langjährige Erfahrung.

Rotwild im Wald
Seit 1987 produzieren wir hochwertige Wildprodukte vom selbst gezüchteten Sika- und Rotwild. Unser Sortiment reicht vom Frischfleisch, Schinken, Speck und Wurstwaren bis zu unseren edlen Hirschpasteten. Nach traditionellen Rezepten und hauseigenen Gewürzmischungen hergestellt, dürfen unsere Leckerbissen auf keinem Jausenteller fehlen.

Überzeugen Sie sich selbst und unterstützen auch Sie die Landwirtschaft, indem sie österreichische Lebensmittel kaufen!

Produktauswahl unseres Sortiments

Unsere saisonal bedingtes Frischfleisch, sowie unsere Ganzjahres-Produkte

Hirschspeck

Hirschschlögel

Hirschschlögel geschnitten, zum backen, braten oder dünsten. Eignet sich herrvorragend für Hirschschnitzel.

Hirschspeck

Hirschschinken

Edles Hirschfleisch, trocken gesalzen und mild geräuchert. Die heimische Bergkräutermischung verleiht ihm seine feine Würze.

Wildleberkäse

Wildleberkäse

Leckerer Leberkäse, hergestellt aus hochwertigem Hirschfleisch. Fertig gebacken! Schmeckt hervorragend zu Mittag, zur Jause oder einfach für zwischendurch in der Semmel.

schmackhafte Hirschwurst

Hirschwurst

Traditionelle Jausenwurst Spezialität aus bestem Hirschfleisch. Leicht geräuchert, luftgetrocknet und mit feiner Gewürzmischung abgeschmeckt, für herrlich kräftigen Wildgeschmack.

Hirschkrainer

Hirschwurzen

Feine, luftgetrocknet Hirschwurst, mit milder Würzung.

Hirsch-Cabanossi

Wildbeisser

Feine, luftgetrocknet Hirsch-Cabanossi, mit sanfter Würzung.

Hirschfleisch

Wildmaisen

Traditionell hergestellte Fleischbällchen im Netz aus gepökeltem Hirschfleisch. Geräuchert und luftgetrocknet.

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Familie Erhart im Gehege bei Ihren Hirschen

Begeisterung & Passion

Mit voller Überzeugung und Leidenschaft betreiben wir unsere Landwirtschaft. Die mühevolle tägliche Arbeit ist unser Beitrag zur Erhaltung der österreichischen Landwirtschaft. Nachhaltigkeit mit dem Ziel, dass es unseren Tieren gut geht, beschreiben unsere Werte.

Ihre Familie Erhart!
Familie Erhart im Gehege bei Ihren Hirschen
Familie Erhart im Gehege bei Ihren Hirschen

Unsere Tiere

Rotwild, die häufigste Hirschart in Europa.

Sie kommt in den Donauauen bis ins Hochgebirge vor. In der Wildhaltung eine stark verbreitete Hirschart. Rotwild liefert ein bekömmliches, dunkles Wildfleisch.

Sikawild kommt ursprünglich aus vielen Teilen Asiens, Russland und Zentraleuropa.

Durch sein edles Erscheinungsbild und seine ruhige Art, erfreut sich Sika immer größerer Beliebtheit in der Wildhaltung. Sikawild liefert ein besonders zartes und schmackhaftes Hirschfleisch.

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